Veganske fastelavnsboller

Fastelavnsboller
(10-15 stk)

Du får her vores bud på de lækreste veganske fastelavnsboller. Fastelavnsboller uden mælk og æg.

Dej:

• 600 g boghvedemel
• 3 dl lunkent vand
• 25 g gær
• 100 g plantemargarine
• 50 g sukker
• 2 tsk. Vaniljesukker fra biovegan
• 1 tsk. salt

 Fyld:

• Biovegan vaniljecreme
• 250 ml sojadrik
• En plade Vivani chokolade 71%

 Glasur:

• Flormelis
• Kakaopulver
• Vand

 Fremgangsmåde:

1. Opløs gæret i vand, tilsæt derefter sukker og vaniljesukker
2. Tilsæt smeltet plantemargarine, salt og melet lidt efter lidt, og ælt dejen godt.
3. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i 30 minutter.
4. Pisk biovegan pulver med sojadrik i 5 min til cremen er luftig og blød
5. Slå dejen ned og rul den ud til en stor firkant
6. Derefter skærer du dejen ud i små firkanter, jeg fik 15 stk ud af dejen
7. På hver firkant placeres 1 spsk. Kagecreme, et stykke mørk chokolade
8. Efterfølgende lukkes siderne sammen om cremen og chokoladen. Sørg for at alle ender er godt lukket til, så cremen ikke render ud!
9. Placer bollerne på en bageplade, med lukningen nedad.
10. Lad bollerne efterhæve i 30 minutter tildækket.
11. Pensel bollederne med lidt plantedrik eller kold kaffe, og bag derefter bollederne ved 200 grader varmluft ovn i cirka 15 minutter, eller til de er let gyldne.
12. Sæt bollerne til afkøling
13. Pynt med glasur og evt. lidt pynt

VELBEKOMME! 

Hvis du føler dig mere kreativ og klar på nye projekter, kan du finde en lang række guides og artikler hos Ting-til-hjemmet.