Ceylon kanel kommer ikke fra samme plante som Cassia kanel. Ceylon Kanel kommer fra planten Cinnamomum zeylanicum eller Cinnamomum verum og kaldes den "ægte" kanel. Ceylon Kanel er mere omkostningsfuld end Kassia kanel, men dertil kommer også en række fordele sundhedsmæssigt og anbefales derfor når man ønsker at anvende kanel som en basis fødevare. Ceylon kanel indeholder meget mindre Kumarin end Cassiakanel.
Ingredienser: Økologisk Ceylon kanel
Oprindelse: Sri Lanka
Bør opbevares tørt og køligt.
Kumarin:
Inden formaling : 14,4 mg / kg, efter formaling : 34,5 mg / kg
Ingredienser: Økologisk Ceylon kanel
Oprindelse: Sri Lanka
Bør opbevares tørt og køligt.
Kumarin:
Inden formaling : 14,4 mg / kg, efter formaling : 34,5 mg / kg