Polenta med Middelhavets krydderier er på en måde essensen af det norditalienske køkken. Her har man i århundreder spist denne ret, der er baseret på majsmel og som anvendes som tilbehørsvariant.
TIP: Polenta spises typisk som tilbehør til sammenkogte gryderetter, som har simret længe og samlet smag. Prøv at røre den op med lidt revet parmesan – det giver smagen yderligere karakter. Har du noget til overs, kan du prøve at bage den eller sætte den under ovngrillen, til overfladen er sprød. Dryp med olivenolie, så har du en herlig snack til et glas vin.
Sådan gør du
1) Bring 750 ml vand og evt. 2 spsk. olie i kog i en stor slip-let gryde eller pande.
2) Tilføj posens indhold og lad det småkoge under omrøring i 1 minut.
3) Læg låg på og lad det simre, til størstedelen af vandet er absorberet (ca. 12 min.). Tilsæt en smule kogende vand for en blødere konsistens. Smag til med krydderier, tilsæt 1-2 spsk. varmt vand før servering. Dryp med olivenolie.
Næringsinfo 100g:
Energi 1473 kj/348kcal
Fedt 8.8g
-heraf mættede fedsyrer 0.2g
Kulhydrat 73.6g
-heraf sukker 0.7g
Fiber 4.5g
Protein 9 g
Salt 1.6 g
Ingredienser:
Majsmel 92%, vegetabilsk bouillon (havsalt, løg, Karl Johan svampe (Botelus edulis), gulerødder, ekstra jomfru olivenolie, porrer, persille, knuste SELLERIfrø, hvidløg), basilikum, løg, purløg, oregano, persille, hvidløg. Kan indeholde spor af GLUTEN, MANDLER, HASSELNØDDER, SOJA, SESAMFRØ. Alle ingredienserne er købt tørrede.
Nettovægt: 200 g
Tilberedt: Ca. 1300 g
Denne vare falder under kategorierne:
- Økologi