Veganske Morgenmadscookies

Den perfekte måde at starte morgenen på? Prøv Line Mailis' opskrift på veganske cookies, som passer til enhver morgenmad. Du kan læse mere om Line og hendes veganske liv lige her.

Opskrift og fremgangsmåde

4 dl ruggryn (havregryn kan også bruges)
2 dl havremel (lavet af blendede havregryn)
4 spsk nøddesmør f.eks. peanutbutter eller mandelsmør
4 spsk sirup 
1 chia æg (2 spsk chiafrø som har hvilet i ½ dl vand 5-10 min.)

Tænde ovnen på 180 grader. 
Bland dernæst ingredienserne til chia ægget i en lille skål eller et glas og stil det til side.
Bland de øvrige ingredienser godt sammen og tilsæt chia ægget som de sidste. Dejen er meget tør og det kan være svært at samle den til cookies, hvis nøddesmørren ikke er fordelt grundigt. 
Form dine cookies, en håndfuld ad gangen. Når jeg laver dem, bliver der ca. 10 stk.
Placer dine cookies på en bageplade beklædt med bagepapir, bag dem i 20 min. til de er gyldenbrune og lad dem køle af på en rist, så de bliver sprøde og lækre.

________

Hos Greenos kan du altid finde et stort udvalg af mel og gryn, som altsammen selvfølgelig er 100% vegansk.